Rok v kuchyni. Tradiční sváteční a slavnostní pokrmy v Bavorsku a v Čechách.
Date issued
2017
Authors
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Západočeská univerzita v Plzni
Abstract
Tato bakalářská práce se zabývá tradičními svátečními pokrmy v Bavorsku a v Čechách. Je rozdělena na dvě hlavní části.
První teoretická část obsahuje přehledný seznam svátků, které se slaví jak v Bavorsku, tak v Čechách. Tento seznam je rozdělen podle ročních období a jsou zde uvedeny především informace o tradiční kuchyni a zvycích. Ty jsou stručně popsány a porovnány.
Při tvorbě praktické části bylo využito dotazníkového šetření. Tento dotazník se týká svátků a tradiční sváteční kuchyně v Bavorsku a v Čechách. Na základě tohoto dotazníku bylo zjišťováno, jaké svátky se slaví v Čechách a v Bavorsku a jak vnímají respondenti pojem "tradiční sváteční bavorské/české jídlo". Dotazník se zabýval také otázkou, jaké je povědomí lidí z Bavorska a z Čech o sváteční tradiční kuchyni jejich sousední země.
Součástí bakalářské práce je i malá kuchařka s vybranými tradičními bavorskými a českými recepty, která je k nalezení v příloze.
Description
Subject(s)
bayern, böhmen, traditionelle küche, feste, feiertage, bräuche