Die Geschichte und Zubereitung deutscher regionaler Gerichte unter Berücksichtigung der Einflüsse benachbarter Länder.

Abstract

Tato bakalářská práce se zabývá vývojem německé kuchyně od středověku až po současnost s důrazem na společenské, hospodářské a kulturní souvislosti. V teoretické části je sledována proměna stravovacích návyků v jednotlivých historických obdobích, včetně vlivu okolních zemí, kolonialismu, industrializace a moderních globálních trendů. Praktická část obsahuje dotazníkové šetření, jehož cílem bylo zjistit, jak veřejnost vnímá tradiční německou kuchyni a její současnou podobu. Výsledky ukazují napětí mezi uchováváním tradic a otevřeností k novým, zdravějším či mezinárodně ovlivněným formám stravování.