Vybrané aspekty marketingu kaváren v Plzni

Abstract

Bakalářská práce se zabývá marketingem kaváren a chování jejich zákazníků. V teoretické části jsou zkoumány teoretické základy marketingu služeb a specifika kavárenského prostředí. Dále práce analyzuje lokální trh kaváren v Plzni a chování vybraného segmentu zákazníků. V praktické části jsou provedeny dvě analýzy. Mystery shopping pro hodnocení marketingu kaváren. Focus group pro pochopení nákupního chování a preferencí zákazníků. Hlavním cílem bylo analyzovat vybrané prvky marketingového mixu ve vybraných kavárnách v Plzni. Výstupem je pohled na marketing kaváren a chování jejich zákazníků, což může být přínosné pro samotné kavárny a další výzkum v této oblasti.