Aditivní látky v potravinách

Show simple item record
dc.contributor.advisorSvoboda Michal, PhDr. Mgr. Ph.D.cs
dc.contributor.authorSýkorová, Barboracs
dc.contributor.refereeSudová Jana, Mgr.cs
dc.date.accepted2024-09-03
dc.date.accessioned2025-03-13T15:57:04Z
dc.date.available2023-06-09
dc.date.available2025-03-13T15:57:04Z
dc.date.issued2024-06-27
dc.date.submitted2024-06-27
dc.description.abstractBakalářská práce se zaměřuje na problematiku aditivních látek v potravinách. Je rozdělena na dvě části. Teoretická část práce definuje aditivní látky, popisuje jejich historický vývoj až po dnešní dobu, včetně platné legislativy a dále blíže charakterizuje stěžejní skupiny přídatných látek. Praktická část se zaměřuje na obsah aditivních látek v potravinách. Zkoumá, které skupiny aditiv jsou neužívanější, jaké konkrétní látky jsou v potravinách nejčastější, jaký má obsah aditiv vliv na cenu výrobku a jak se liší obsažné přídatné látky v jednotlivých kategoriích potravin.cs
dc.description.abstract-translatedThe bachelor's thesis focuses on the issue of additives in food. It is divided into two parts. The theoretical part defines additives, describes their historical development up to the present day, including current legislation, and further characterizes the main groups of additives. The practical part focuses on the content of additives in food. It examines which groups of additives are the most commonly used, which specific substances are most frequent in foods, how the content of additives affects the price of the product, and how the additives differ across various categories of food.en
dc.description.departmentKatedra pedagogikycs
dc.description.resultObhájenocs
dc.format62 s. (87245 znaků)
dc.identifier96593
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/11025/58587
dc.language.isocs
dc.publisherZápadočeská univerzita v Plznics
dc.rightsPlný text práce je přístupný bez omezenícs
dc.rights.accessopenAccesscs
dc.subjectAditivní látkycs
dc.subjectpřídatné látkycs
dc.subjectaditivumcs
dc.subjectvliv aditiv na zdravícs
dc.subjectpotravinářstvícs
dc.subjectbarvivacs
dc.subjectkonzervantycs
dc.subjectantioxidantycs
dc.subjectsladidlacs
dc.subject.translatedAdditiv substancesen
dc.subject.translatedadditivesen
dc.subject.translatedadditiveen
dc.subject.translatedeffects of additives on healthen
dc.subject.translatedfood industryen
dc.subject.translatedfood colorantsen
dc.subject.translatedpreservativesen
dc.subject.translatedantioxidantsen
dc.subject.translatedsweetenersen
dc.thesis.degree-grantorZápadočeská univerzita v Plzni. Fakulta pedagogickács
dc.thesis.degree-levelBakalářskýcs
dc.thesis.degree-nameBc.cs
dc.thesis.degree-programVýchova ke zdraví se zaměřením na vzdělávánícs
dc.titleAditivní látky v potravináchcs
dc.title.alternativeFood additivesen
dc.typebakalářská prácecs
local.files.count4*
local.files.size2333283*
local.has.filesyes*
local.relation.IShttps://portal.zcu.cz/StagPortletsJSR168/CleanUrl?urlid=prohlizeni-prace-detail&praceIdno=96593

Files

Original bundle
Showing 1 - 4 out of 4 results
No Thumbnail Available
Name:
BP - Aditivni latky v potravinach - Sykorova.pdf
Size:
1.95 MB
Format:
Adobe Portable Document Format
Description:
VŠKP
Download
No Thumbnail Available
Name:
PosudekVedoucihoSTAG-SvobodaM-49632.pdf
Size:
65.02 KB
Format:
Adobe Portable Document Format
Description:
Posudek vedoucího VŠKP
Download
No Thumbnail Available
Name:
Sykorova-VkZ-posudek oponenta-2024.pdf
Size:
185.23 KB
Format:
Adobe Portable Document Format
Description:
Posudek oponenta VŠKP
Download
No Thumbnail Available
Name:
Sykorova.pdf
Size:
35.27 KB
Format:
Adobe Portable Document Format
Description:
Průběh obhajoby VŠKP
Download

Collections

Bachelor´s works (KPG)
 OPEN License Selector