Cukry ve výživě

Abstract

Tato bakalářské práce se zaměřuje na význam cukrů ve výživě a jejich vliv na lidské zdraví. Sacharidy jsou jednou z hlavních skupin živin a tvoří nedílnou součást naší stravy. Jejich dostatečný příjem je klíčový pro správné fungování organismu, avšak nadměrná konzumace cukrů může mít negativní dopady na naše zdraví. Teoretická část popisuje sacharidy jako základní složku výživy a zabývá se jejich dělením. Dále věnuje svou pozornost metabolismu sacharidů. Vysvětluje rozdíl mezi jednoduchými a složitými sacharidy a popisuje, jakým způsobem se rozkládají a využívají v lidském těle. Rozebírá procesy trávení a absorpci cukrů, jejich transport do buněk a využití jako zdroj energie. Zaměřuje se i na množství cukrů v jednotlivých potravinách a nápojích. V rámci této části prozkoumám, jaké potraviny jsou bohaté na cukry a jakým způsobem se jejich konzumací může ovlivnit naše zdraví. Závěr teoretické části klade důraz na potraviny a nápoje s vysokým obsahem přidaných cukrů, které jsou často spojovány s rizikem vzniku civilizačních chorob. V empirické části je cílem shromáždit a analyzovat stravovací návyky oslovených respondentů. Podstatou práce je analyzovat, jaké je množství konzumace u jednotlivých druhů potravin a zjistit, které potraviny jsou nejběžněji konzumovány během dne. Dalším cílem je zjistit úroveň informovanosti populace o problematice sacharidů ve stravě, nalézt konkrétní onemocnění, která jsou nejvíce spojována s nadměrným nebo nevhodným příjmem sacharidů a dozvědět se, jaké strategie a postupy používají respondenti k přiblížení se zdravému životnímu stylu.