Stanovení obsahu polyfenolů v základních potravinách a stanovení velikosti jejich příjmu v české populaci

Show simple item record
dc.contributor.advisorZloch Zdeněk, Doc. Ing. CSc.
dc.contributor.authorVoříšková, Zuzana
dc.contributor.refereeRichtr Václav, Doc. Mgr. CSc.
dc.date.accepted2017-9-5
dc.date.accessioned2018-01-15T15:08:41Z
dc.date.available2016-3-15
dc.date.available2018-01-15T15:08:41Z
dc.date.issued2017
dc.date.submitted2017-6-28
dc.description.abstractPráce se zabývá dělením, strukturou, výskytem polyfenolů a jejich působením na prevenci chorob. Spektrofotometricky je stanoven obsah celkových polyfenolů a flavonoidů v základních potravinách. Ze zjištěných dat je vypočítán průměrný denní příjem polyfenolů na jednoho obyvatele České republiky, který je porovnán s jinými zeměmi.Závěr práce se zabývá doporučením o stravování s cílem zvýšit velikost příjmu rostlinných polyfenolů a jsou zde zmíněny pokusy s polyfenoly, které lze využít ve školní praxi.cs
dc.description.abstract-translatedThe thesis deals with the division, structure, occurrence of polyphenols and their effect on the prevention of diseases. Spectrophotometrically, the content of total polyphenols and flavonoids in the basic foodstuffs is determined. The average daily intake of polyphenols per capita of the Czech Republic is calculated from the data, which is compared with other countries. The conclusion of the work deals with the recommendation for catering in order to increase the intake of vegetable polyphenols. There are also mentioned experiments with polyphenols that can be used in school practice.en
dc.description.resultObhájenocs
dc.format51 s.cs
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.identifier69289
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/11025/28454
dc.language.isocscs
dc.publisherZápadočeská univerzita v Plznics
dc.rightsPlný text práce je přístupný bez omezení.cs
dc.rights.accessopenAccessen
dc.subjectpolyfenolycs
dc.subjectflavonoidycs
dc.subjectprevence chorobcs
dc.subjectdenní příjemcs
dc.subjectdoporučení o stravovánícs
dc.subjectškolní pokusycs
dc.subject.translatedpolyphenolsen
dc.subject.translatedflavonoidsen
dc.subject.translateddisease preventionen
dc.subject.translateddaily intakeen
dc.subject.translateddiet recommendationsen
dc.subject.translatedschool experimentsen
dc.thesis.degree-grantorZápadočeská univerzita v Plzni. Fakulta pedagogickács
dc.thesis.degree-levelNavazujícícs
dc.thesis.degree-nameMgr.cs
dc.thesis.degree-programUčitelství pro střední školycs
dc.titleStanovení obsahu polyfenolů v základních potravinách a stanovení velikosti jejich příjmu v české populacics
dc.title.alternativeDetermination of the content of polyphenols in basic foodstuffs and determination of their income in the Czech populationen
dc.typediplomová prácecs
local.relation.IShttps://portal.zcu.cz/StagPortletsJSR168/CleanUrl?urlid=prohlizeni-prace-detail&praceIdno=69289

Files

Original bundle
Showing 1 - 4 out of 4 results
No Thumbnail Available
Name:
Voriskova_Zuzana_Diplomova_prace_2017.pdf
Size:
2.18 MB
Format:
Adobe Portable Document Format
Description:
Plný text práce
Download
No Thumbnail Available
Name:
Voriskova_Zuzana_VDP.pdf
Size:
535.69 KB
Format:
Adobe Portable Document Format
Description:
Posudek vedoucího práce
Download
No Thumbnail Available
Name:
Voriskova_Zuzana_ODP.pdf
Size:
500.78 KB
Format:
Adobe Portable Document Format
Description:
Posudek oponenta práce
Download
No Thumbnail Available
Name:
Voriskova_Zuzana_DP.pdf
Size:
196.25 KB
Format:
Adobe Portable Document Format
Description:
Průběh obhajoby práce
Download

Collections

Theses (KCH)