Identifikace proteinů z keramické matrix archeologických nálezů
Date issued
2019
Authors
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Západočeská univerzita v Plzni
Abstract
V této bakalářské práci je pomocí imunologické metody ELISA testováno, zda se na určitých archeologických nálezech z hradiště Kněží Hora nachází zbytky po potravinách v podobě proteinů. Sledovanými proteiny mléčné proteiny kasein a -lactoglobulin, pšeničný protein gliadin a proteiny hovězího a vepřového masa. Speciální ELISA sadou určenou na vařené bílkoviny je pak experimentem ověřeno, zda jsou proteiny nacházející se na lokalitě archaické, nebo pochází z pozdější kontaminace okolní půdy.
Description
Subject(s)
archeologické organické zbytky, kontaminace, jídlo, fekálie, prasata, hrnčířství, keramika, hlína