Analýza spokojenosti zákazníků ve vybraném stravovacím zařízení

Abstract

Tématem této práce je analýza spokojenosti zákazníků ve zvolené restauraci Hladinka, která se nachází v Kladně. V této restauraci doposud neproběhl žádný marketingový výzkum zabývající se spokojeností zákazníků, proto se autorka rozhodla tento výzkum provést. Hlavním cílem této práce je analyzovat spokojenost zákazníků této restaurace a navrhnout restauraci následná doporučení. Druhým cílem je zjistit, zda jsou zákazníci více spokojeni s restaurací Hladinka či s předchozí franšízou Švejk. Teoretická část práce, která je následně aplikovaná na část praktickou, je získána pomocí rešerše z vybrané odborné literatury a internetových zdrojů. Tato část se zabývá zejména poznatky z okruhu služeb, spokojenosti zákazníků a marketingového výzkumu. Praktická část se věnuje představením restaurace Hladinka. Před hlavním marketingovým výzkumem je proveden s provozním restaurace strukturovaný rozhovor. Poté je proveden kvantitativní marketingový výzkum zabývající se spokojeností zákazníků této restaurace prostřednictvím dotazníkového šetření spolu s jeho vyhodnocením a interpretací. Na základě výsledků tohoto výzkumu je restauraci navržena následná doporučení, které mohou přispět ke zvýšení spokojenosti zákazníků.