Rozdíly v hodnotách vybraných ukazatelů antioxidačního potenciálu v různých částech plodů ovoce a zeleniny

Show simple item record
dc.contributor.advisorZloch, Zdeněk
dc.contributor.authorBártová, Martina
dc.contributor.refereeRichtr, Václav
dc.date.accepted2012-08-29
dc.date.accessioned2013-06-19T07:03:11Z
dc.date.available2011-10-17cs
dc.date.available2013-06-19T07:03:11Z
dc.date.issued2012
dc.date.submitted2012-07-20
dc.description.abstractTato práce popisuje vzájemné vztahy mezi přírodními antioxidanty a volnými radikály, podrobně rozebírá celkovou antioxidační kapacitu organismu, fenolové látky a flavonoidy, vitamin C, vitamin E a karotenoidy. V laboratorních podmínkách byly tyto ukazatele zkoumány podle čtyř různých metod. Hodnoty naměřené na spektrofotometru byly přepočítány a zaznamenány do tabulek a grafů, ze kterých se následně vyvodily závěry.cs
dc.description.abstract-translatedThis work describes the connection between natural antioxidants and free radicals, it analyzes the total antioxidant capacity of the organism, phenolic compounds, flavonoids, vitamin C, vitamin E and carotenoids. These indicators were examined by four different methods under regular laboratory conditions. The values measured on the spectrophotometer were re-counted and registered into tables and graphs so the conclusions could be deduced from them.en
dc.description.departmentKatedra chemiecs
dc.description.resultObhájenocs
dc.format39 s. (53 024 znaků)cs
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.identifier48124
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/11025/5040
dc.language.isocscs
dc.publisherZápadočeská univerzita v Plznics
dc.rightsPlný text práce je přístupný bez omezení.cs
dc.rights.accessopenAccessen
dc.subjectantioxidantycs
dc.subjectvolné radikálycs
dc.subjectcelková antioxidační kapacitacs
dc.subjectfenolové látkycs
dc.subjectflavonoidycs
dc.subjectvitamin Ccs
dc.subjectvitamin Ecs
dc.subjectkarotenoidycs
dc.subjectFRAPcs
dc.subjectDMPDcs
dc.subject.translatedantioxidantsen
dc.subject.translatedfree radicalsen
dc.subject.translatedtotal antioxidant capacityen
dc.subject.translatedphenolic compoundsen
dc.subject.translatedflavonoidsen
dc.subject.translatedvitamin Cen
dc.subject.translatedvitamin Een
dc.subject.translatedcarotenoidsen
dc.subject.translatedFRAPen
dc.subject.translatedDMPDen
dc.thesis.degree-grantorZápadočeská univerzita v Plzni. Fakulta pedagogickács
dc.thesis.degree-levelBakalářskýcs
dc.thesis.degree-nameBc.cs
dc.thesis.degree-programPřírodovědná studiacs
dc.titleRozdíly v hodnotách vybraných ukazatelů antioxidačního potenciálu v různých částech plodů ovoce a zeleninycs
dc.title.alternativeDifferences in the values of selected indicators of antioxidant potential in different parts of fruit and vegetablesen
dc.typebakalářská prácecs
local.relation.IShttps://portal.zcu.cz/StagPortletsJSR168/CleanUrl?urlid=prohlizeni-prace-detail&praceIdno=48124

Files

Original bundle
Showing 1 - 4 out of 4 results
No Thumbnail Available
Name:
BAKALARSKA PRACE.pdf
Size:
1.93 MB
Format:
Adobe Portable Document Format
Description:
Plný text práce
Download
No Thumbnail Available
Name:
Bartova_Martina_VBP.pdf
Size:
400.11 KB
Format:
Adobe Portable Document Format
Description:
Posudek vedoucího práce
Download
No Thumbnail Available
Name:
Bartova_Martina_OBP.pdf
Size:
394.74 KB
Format:
Adobe Portable Document Format
Description:
Posudek oponenta práce
Download
No Thumbnail Available
Name:
Bartova_Martina.pdf
Size:
162.95 KB
Format:
Adobe Portable Document Format
Description:
Průběh obhajoby práce
Download

Collections

Bachelor´s works (KCH)