Motivace pracovníků jako efektivní nástroj řízení v odvětví gastronomie

Abstract

Diplomová práce se zaměřuje na problematiku motivace pracovníků v odvětví gastronomie, pro které je typická vysoká pracovní zátěž, náročné pracovní podmínky a častá fluktuace. Cílem práce je zjistit klíčové motivační faktory, které nejvíce ovlivňují zaměstnance a následně navrhnout opatření, která přispějí ke zvýšení spokojenosti a pracovního výkonu. První část práce obsahuje teoretický rámec, ve kterém jsou popsány základní pojmy, které souvisí s motivací zaměstnanců. V rámci praktické části je pro získání dat provedeno dotazníkové šetření a strukturované rozhovory s manažery gastronomických provozů. Na základě získaných dat je stanoveno několik doporučení a návrhů