Mlékárenská výroba očima studenta chemie Mlékárenská výroba očima studenta chemie
| dc.contributor.advisor | Richtr Václav, Doc. Mgr. CSc. | |
| dc.contributor.author | Lávičková, Aneta | |
| dc.date.accepted | 2020-9-10 | |
| dc.date.accessioned | 2020-11-10T00:30:28Z | |
| dc.date.available | 2019-9-10 | |
| dc.date.available | 2020-11-10T00:30:28Z | |
| dc.date.issued | 2020 | |
| dc.date.submitted | 2020-7-31 | |
| dc.description.abstract | Tato bakalářská práce je zaměřena na výrobu a zpracování mléka a mléčných výrobků. V této práci jsou popsány základní principy výroby mléčných výrobků. V rámci této práce byla navštívena Mlékárna Klatovy a.s., která se zaměřuje především na výrobu sýrů. Součástí prohlídky byla mimo jiné návštěva laboratoří určených pro kontrolu kvality mléčných výrobků. Posledním bodem této práce bylo popsání klatovských mléčných výrobků a jednotlivých produktů. | cs |
| dc.description.abstract-translated | This bachelor thesis is focused on the production and processing of milk and dairy products. This work describes the basic principles of dairy production. As part of this work, Mlékárna Klatovy a.s. was visited, which focuses mainly on cheese production. The inspection included a visit to laboratories designed to control the quality of dairy products. The last point of this work was the description of Klatovy dairy products and individual products. | en |
| dc.description.result | Obhájeno | cs |
| dc.format | 68 s. (83 946 znaků) | cs |
| dc.format.mimetype | application/pdf | |
| dc.identifier | 81478 | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/11025/40420 | |
| dc.language.iso | cs | cs |
| dc.publisher | Západočeská univerzita v Plzni | cs |
| dc.relation.isreferencedby | https://portal.zcu.cz/StagPortletsJSR168/CleanUrl?urlid=prohlizeni-prace-detail&praceIdno=81478 | |
| dc.rights | Plný text práce je přístupný bez omezení. | cs |
| dc.rights.access | openAccess | en |
| dc.subject | mléko | cs |
| dc.subject | složení mléka | cs |
| dc.subject | mlékáresnká výroba | cs |
| dc.subject | historie a současnost zpracování mléka | cs |
| dc.subject | využití mlékárenské výroby ve výuce. | cs |
| dc.subject.translated | milk | en |
| dc.subject.translated | composition of milk | en |
| dc.subject.translated | dairy production | en |
| dc.subject.translated | history and present of milk processing | en |
| dc.subject.translated | use of dairy production in teaching. | en |
| dc.thesis.degree-grantor | Západočeská univerzita v Plzni. Fakulta pedagogická | cs |
| dc.thesis.degree-level | Bakalářský | cs |
| dc.thesis.degree-name | Bc. | cs |
| dc.thesis.degree-program | Přírodovědná studia | cs |
| dc.title | Mlékárenská výroba očima studenta chemie Mlékárenská výroba očima studenta chemie | cs |
| dc.title.alternative | Dairy production through the eyes of a chemistry student | en |
| dc.type | bakalářská práce | cs |
Files
Original bundle
1 - 4 out of 4 results
No Thumbnail Available
- Name:
- BP2020_Aneta_Lavickova.pdf
- Size:
- 2.26 MB
- Format:
- Adobe Portable Document Format
- Description:
- Plný text práce
No Thumbnail Available
- Name:
- hodnoceni KP Lavickova R 2020 vedouci Richtr.pdf
- Size:
- 62.52 KB
- Format:
- Adobe Portable Document Format
- Description:
- Posudek vedoucího práce
No Thumbnail Available
- Name:
- posudek KP Lavickova R 2020 oponent Sramova.pdf
- Size:
- 129.33 KB
- Format:
- Adobe Portable Document Format
- Description:
- Posudek oponenta práce
No Thumbnail Available
- Name:
- A. Lavickova - prubeh obhajoby.pdf
- Size:
- 32.59 KB
- Format:
- Adobe Portable Document Format
- Description:
- Průběh obhajoby práce