Aditiva v potravinách a jejich vliv na zdraví člověka

Show simple item record
dc.contributor.advisorHrdlička Jan, Ing. Ph.D.
dc.contributor.authorBártová, Markéta
dc.contributor.refereeVečeřová Markéta, Mgr.
dc.date.accepted2019-6-13
dc.date.accessioned2020-08-24T11:46:05Z
dc.date.available2018-6-29
dc.date.available2020-08-24T11:46:05Z
dc.date.issued2019
dc.date.submitted2019-4-30
dc.description.abstractTato bakalářská práce pojednává o aditivech v potravinách a jejich vlivu na zdraví člověka. Úvodní kapitola je věnována obecnému přehledu, historii a testování přídatných látek. Dále je v bakalářské práci uvedeno rozdělení přídatných látek a jejich nejvýznamnější zástupci. Práce se také zabývá základní legislativou, užitím potravinových aditiv v průmyslu, opětovně diskutovaným aditivům a užitím přídatných látek v ČR a EU v porovnání s USA. Poslední kapitola je zaměřena na jednotlivé etikety výrobků. Cílem sledování etiket bylo zjistit jaké látky se přidávají do běžně používaných potravin a jestli mohou mít vliv na naše zdraví, nebo za jakým účelem byly do potraviny přidány.cs
dc.description.abstract-translatedThis bachelor thesis concerns with additives in food and their influence on human health. The opening chapter is dedicated to general overview, history and testing of supplementary stuff. Furthermore, the thesis also describes the dividing of the supplementary stuff and its most significant representatives. The work also concerns with basic legislation, using of food additives in industry, the repeatedly discussed additives and using of supplementary stuff in the Czech Republic and the European Union in comparison to the USA. The last chapter is focused on individual product labels. The aim of label observation was to discover what supplementary stuff is added to commonly used foods, whether it could affect our health or why the stuff was added to the food.en
dc.description.resultObhájenocs
dc.format47 s.cs
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.identifier77350
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/11025/39528
dc.language.isocscs
dc.publisherZápadočeská univerzita v Plznics
dc.rightsPlný text práce je přístupný bez omezení.cs
dc.rights.accessopenAccessen
dc.subjectpotravinová aditivacs
dc.subjectzdravícs
dc.subjectlegislativa aditivcs
dc.subjectnežádoucí účinkycs
dc.subjectkód ecs
dc.subject.translatedfood additivesen
dc.subject.translatedhealthen
dc.subject.translatedadditive legislationen
dc.subject.translatedside effectsen
dc.subject.translatedcode een
dc.thesis.degree-grantorZápadočeská univerzita v Plzni. Fakulta pedagogickács
dc.thesis.degree-levelBakalářskýcs
dc.thesis.degree-nameBc.cs
dc.thesis.degree-programPřírodovědná studiacs
dc.titleAditiva v potravinách a jejich vliv na zdraví člověkacs
dc.title.alternativeFood additives and their impact on human healthen
dc.typebakalářská prácecs
local.relation.IShttps://portal.zcu.cz/StagPortletsJSR168/CleanUrl?urlid=prohlizeni-prace-detail&praceIdno=77350

Files

Original bundle
Showing 1 - 4 out of 4 results
No Thumbnail Available
Name:
BARTOVA_BP.pdf
Size:
1.73 MB
Format:
Adobe Portable Document Format
Description:
Plný text práce
Download
No Thumbnail Available
Name:
Posudek BP, M. Bartova.pdf
Size:
71.58 KB
Format:
Adobe Portable Document Format
Description:
Posudek oponenta práce
Download
No Thumbnail Available
Name:
Bartova_Marketa_BP.pdf
Size:
256.78 KB
Format:
Adobe Portable Document Format
Description:
Průběh obhajoby práce
Download
No Thumbnail Available
Name:
Hodnoceni-Bartova-HH.pdf
Size:
125.55 KB
Format:
Adobe Portable Document Format
Description:
Posudek vedoucího práce
Download

Collections

Bachelor´s works (KCH)