Strava a stravování pražských dělníků v období od 2. pol 19. století do 30.let 20. století
| dc.contributor.advisor | Lupták Burzová Petra, Mgr. Ph.D. | |
| dc.contributor.author | Šertlerová, Julie | |
| dc.contributor.referee | Toušek Ladislav, Mgr. Ph.D. | |
| dc.date.accepted | 2019-6-4 | |
| dc.date.accessioned | 2020-07-17T13:45:39Z | |
| dc.date.available | 2017-6-19 | |
| dc.date.available | 2020-07-17T13:45:39Z | |
| dc.date.issued | 2019 | |
| dc.date.submitted | 2018-4-25 | |
| dc.description.abstract | Práce se věnuje analýze stravy a stravování pražských dělníků mezi lety 1848-1939. Teoretická část zabývá antropologií jídla a zmapováním dosavadního výzkumu etnografie dělnictva na českém území. Praktická část má za cíl za pomocí kvalitativní obsahové analýzy sumarizovat již publikované výzkumy a popsat změnu stravování dělnictva coby specifické vrstvy pražského obyvatelstva v tomto časovém období a zjistit, jakým vlivům podléhala. | cs |
| dc.description.abstract-translated | This thesis deals with the analysis of food and catering of Prague workers from the second half of the 19th century to the 1930s. The theoretical part deals with anthropology of food and mapping of the existing research of ethnography of the workers on the Czech territory. The practical part aims to summarize already published researches and to describe the change of diet of the workers as a specific layer of the Prague population in this period of time and to find out what influences it was subject to. | en |
| dc.description.result | Obhájeno | cs |
| dc.format | 48 s. (77 474 znaků) | cs |
| dc.format.mimetype | application/pdf | |
| dc.identifier | 73784 | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/11025/37843 | |
| dc.language.iso | cs | cs |
| dc.publisher | Západočeská univerzita v Plzni | cs |
| dc.rights | Plný text práce je přístupný bez omezení. | cs |
| dc.rights.access | openAccess | en |
| dc.subject | strava | cs |
| dc.subject | stravování | cs |
| dc.subject | dělnictvo | cs |
| dc.subject | etnografie dělnictva | cs |
| dc.subject | praha | cs |
| dc.subject | antropologie jídla | cs |
| dc.subject.translated | food | en |
| dc.subject.translated | catering | en |
| dc.subject.translated | working class | en |
| dc.subject.translated | ethnography of the working class | en |
| dc.subject.translated | prague | en |
| dc.subject.translated | anthropology of food | en |
| dc.thesis.degree-grantor | Západočeská univerzita v Plzni. Fakulta filozofická | cs |
| dc.thesis.degree-level | Bakalářský | cs |
| dc.thesis.degree-name | Bc. | cs |
| dc.thesis.degree-program | Antropologie | cs |
| dc.title | Strava a stravování pražských dělníků v období od 2. pol 19. století do 30.let 20. století | cs |
| dc.title.alternative | Food and catering of Prague workers from the second half of the 19th century to the 1930s | en |
| dc.type | bakalářská práce | cs |
| local.relation.IS | https://portal.zcu.cz/StagPortletsJSR168/CleanUrl?urlid=prohlizeni-prace-detail&praceIdno=73784 |
Files
Original bundle
1 - 4 out of 4 results
No Thumbnail Available
- Name:
- BP_SERTLEROVA.pdf
- Size:
- 384.88 KB
- Format:
- Adobe Portable Document Format
- Description:
- Plný text práce
No Thumbnail Available
- Name:
- Sertlerova_posudek vedouciho.pdf
- Size:
- 840.06 KB
- Format:
- Adobe Portable Document Format
- Description:
- Posudek vedoucího práce
No Thumbnail Available
- Name:
- Sertlerova_posudek oponenta.pdf
- Size:
- 991.38 KB
- Format:
- Adobe Portable Document Format
- Description:
- Posudek oponenta práce
No Thumbnail Available
- Name:
- Sertlerova_prubeh obhajoby.pdf
- Size:
- 353.34 KB
- Format:
- Adobe Portable Document Format
- Description:
- Průběh obhajoby práce