Klasifikace potravin: Vztah kategorií a prostoru na příkladu vietnamských obchodů

Show simple item record
dc.contributor.advisorSosna, Daniel
dc.contributor.authorReitspiesová, Lenka
dc.contributor.refereeBrunclíková, Lenka
dc.date.accepted2015-06-03
dc.date.accessioned2016-03-15T08:54:37Z
dc.date.available2014-06-30cs
dc.date.available2016-03-15T08:54:37Z
dc.date.issued2015
dc.date.submitted2015-04-24
dc.description.abstractCílem této diplomové práce bylo charakterizovat logiku, jakou Vietnamci žijící na území České republiky klasifikují potraviny ve svých obchodech. K tomu to účelu jsem použila výzkumné techniky jako pile sort (třídění na hromádky) a polo-strukturované rozhovory. Získaná data jsem analyzovala v programu ANTHROPAC a pomocí kvalitativních metod. Výsledky jsem se posléze pokusila interpretovat. Výzkum jsem realizovala v okolí měst Plzeň a Klatovy. Tato práce přinesla výsledky získané v sedmi vietnamských obchodech s potravinami a pracovala s pěti polo-strukturovanými rozhovory s Vietnamci. Snažila jsem se odpovědět na výzkumné otázky, které jsem si položila na začátku své práce: Jakou klasifikační logiku používají při klasifikaci potravin Vietnamci? Jaký je vztah klasifikace potravin a prostoru ve vietnamském obchodu? Vztahuje se klasifikace potravin k ekonomickým aspektům vietnamského obchodu?cs
dc.description.abstract-translatedThe aim of this diploma work was to define the logic that is used to clasify food in the shops of Vietnamese living in the territory of the Czech Republic. For this purpose I used research method of pile sort and half-structured interviews. Obtained data were analyzed in the ANTHROPAC programme and with the help of qualitative methods. Finally, the results were interpreted. The research was carried out nearby and within the city of Pilsen and the town of Klatovy. This work brought out results obtained in seven Vietnamese food shops and out of five half-structured interviews with Vietnamese. I tried to answer the research questions that were stated at the beginning of this work: What clasification logic is used when Vietnames clasify food? What is the relationship between food clasification and space in the Vietnamese shop? Is food clasification related with economic aspects of Vietnamese shop?en
dc.description.resultObhájenocs
dc.format81 s., 2 s. Přílohcs
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.identifier61498
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/11025/19250
dc.language.isocscs
dc.publisherZápadočeská univerzita v Plznics
dc.rightsPlný text práce je přístupný bez omezení.cs
dc.rights.accessopenAccessen
dc.subjectklasifikacecs
dc.subjectpotravinycs
dc.subjectkognitivní antropologiecs
dc.subjectprostorcs
dc.subject.translatedclassificationen
dc.subject.translatedfooden
dc.subject.translatedcognitive anthropologyen
dc.subject.translatedspaceen
dc.thesis.degree-grantorZápadočeská univerzita v Plzni. Fakulta filozofickács
dc.thesis.degree-levelNavazujícícs
dc.thesis.degree-nameMgr.cs
dc.thesis.degree-programAntropologiecs
dc.titleKlasifikace potravin: Vztah kategorií a prostoru na příkladu vietnamských obchodůcs
dc.title.alternativeFood classification: Categories and space relationship by an example the Vietnamese shopsen
dc.typediplomová prácecs
local.relation.IShttps://portal.zcu.cz/StagPortletsJSR168/CleanUrl?urlid=prohlizeni-prace-detail&praceIdno=61498

Files

Original bundle
Showing 1 - 4 out of 4 results
No Thumbnail Available
Name:
DP-Reitspiesova-2015.pdf
Size:
1.06 MB
Format:
Adobe Portable Document Format
Description:
Plný text práce
Download
No Thumbnail Available
Name:
vedouci-Reitspiesova_posudek vedouciho.pdf
Size:
1.25 MB
Format:
Adobe Portable Document Format
Description:
Posudek vedoucího práce
Download
No Thumbnail Available
Name:
oponent-Reitspiesova_posudek oponenta.pdf
Size:
1.35 MB
Format:
Adobe Portable Document Format
Description:
Posudek oponenta práce
Download
No Thumbnail Available
Name:
obhajoba-Reitspiesova_prubeh obhajoby.pdf
Size:
485.85 KB
Format:
Adobe Portable Document Format
Description:
Průběh obhajoby práce
Download

Collections

Theses (KSA)