Autorská kniha

Abstract

"To je ona, země zaslíbená, mlékem a strdím oplyvající!", pravil Praotec Čech. Odtud pochází samotny název knihy "Medem oplyvající". České suroviny od českého cukráře, v kuchařce, která je doslova medem oplyvající. Nemůžu si ale odpustit jistou ironii k návaznosti na rok 2020, jelikož začátek roku přislíbil období medem oplyvající a pravda byla bohužel jinde. Vysledkem mého snažení je publikace zaznamenávající rok 2020 pohledem šéfcukráře restaurace Eska v dobách pandemie. Tento vizuální deník je sbírkou receptů, fotografií a vzpomínek. Kniha je rozdělena na 8 kapitol, které vždy uvádí čtenáře deníkovymi zápisy do určitych momentů roku. Zápisy jsou obohaceny o poznámky objasňující konkrétní události pro širší kontext. Kniha obsahuje celkově 21 receptů, včetně 5 receptů, které vznikaly v průběhu celého roku, bez ohledu na roční období či současné události, a proto jsou odlišeny jak barevnym tiskem, tak i jinym papírem. Sjednocenou formou kniha pojednává o procesu myšlení, hledání inspirace a zajímavou formou prezentuje recepty, které během roku vznikly. Publikace poukazuje na fakt, že inspirace lze nalézt kdekoliv a že vše je o zážitku ať je pozitivní či negativní.