Stanovení polyfenolů v biologickém materiálu a jejich role v imunitních reakcích

Show simple item record
dc.contributor.advisorVlas Tomáš, Ing. Bc.
dc.contributor.authorPánková, Anna
dc.contributor.refereeCibulka Roman, MUDr. Ph.D., MBA
dc.date.accepted2021-6-23
dc.date.accessioned2021-06-25T12:33:12Z
dc.date.available2020-6-1
dc.date.available2021-06-25T12:33:12Z
dc.date.issued2021
dc.date.submitted2021-3-31
dc.description.abstractV této bakalářské práci bylo hlavním cílem získat přehled o výrobě červeného a bílého vína. Zjistit, co jsou to polyfenoly a flavonoidy, a které z nich jsou ve vínech obsaženy. Dále bylo cílem získat přehled o imunitním systému a vlivu alkoholu na něj. Výzkum byl prováděn na 16 vzorcích červených a bílých vín. Polyfenolické látky se stanovovaly chro-matograficky na tenké vrstvě a kolorimetrickým stanovením. Flavonoidy se stanovovaly kolorimetrickým stanovením. Koncentrace polyfenolických látek velmi záleží na mnoha faktorech v pěstování a výrobě vína. Nejvyšší koncentrace polyfenolů vyšla u španělského červeného vína. Nejvyšší kon-centrace flavonoidů byla u vína vyrobeného v Česku. Tím se prokázalo, že nemusí být vždy spojitost mezi polyfenoly a flavonoidy. Stanovení na tenké vrstvě prokázalo jednotlivé polyfenoly ve všech 16 vzorcích.cs
dc.description.abstract-translatedIn this bachelor's thesis, the main goal was to get an overview of the production of red and white wine, to find out what polyphenols and flavonoids are and what are contained in wines. Furthermore, the aim was to get an overview of the immune system and find out how alcohol affects it. The research was performed on 16 samples of red and white wines. Polyphenolic substances were determined by thin layer chromatography and colorimetric determination. Flavonoids were determined by colorimetric determination. The concentration of polyphenolic substances depends very much on many factors in the cultivation and production of wine. The highest concentration of polyphenols was found in Spanish red wine. The highest concentration of flavonoids was in wine produced in the Czech Republic. This has shown that there may not always be a link between polyphenols and flavonoids. Thin layer determination showed individual polyphenols in all 16 samples.en
dc.description.resultObhájenocs
dc.format62 s. (104 621 znaků)cs
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.identifier87207
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/11025/44198
dc.language.isocscs
dc.publisherZápadočeská univerzita v Plznics
dc.rightsPlný text práce je přístupný bez omezení.cs
dc.rights.accessopenAccessen
dc.subjectvínocs
dc.subjectpolyfenolycs
dc.subjectflavonoidycs
dc.subjectimunitní systémcs
dc.subjecttenkovrstvá chromatografiecs
dc.subject.translatedwineen
dc.subject.translatedpolyphenolsen
dc.subject.translatedflavonoidsen
dc.subject.translatedimunne systemen
dc.subject.translatedthin layer chromatographyen
dc.thesis.degree-grantorZápadočeská univerzita v Plzni. Fakulta zdravotnických studiícs
dc.thesis.degree-levelBakalářskýcs
dc.thesis.degree-nameBc.cs
dc.thesis.degree-programSpecializace ve zdravotnictvícs
dc.titleStanovení polyfenolů v biologickém materiálu a jejich role v imunitních reakcíchcs
dc.title.alternativeDetermination of polyphenols in biological material and their role in immune responsesen
dc.typebakalářská prácecs
local.relation.IShttps://portal.zcu.cz/StagPortletsJSR168/CleanUrl?urlid=prohlizeni-prace-detail&praceIdno=87207

Files

Original bundle
Showing 1 - 4 out of 4 results
No Thumbnail Available
Name:
Pankova_Anna_ZL_BP.pdf
Size:
1.66 MB
Format:
Adobe Portable Document Format
Description:
Plný text práce
Download
No Thumbnail Available
Name:
Pankova_VP.pdf
Size:
304.9 KB
Format:
Adobe Portable Document Format
Description:
Posudek vedoucího práce
Download
No Thumbnail Available
Name:
Pankova_OP.pdf
Size:
2.01 MB
Format:
Adobe Portable Document Format
Description:
Posudek oponenta práce
Download
No Thumbnail Available
Name:
Pankova.pdf
Size:
336.63 KB
Format:
Adobe Portable Document Format
Description:
Průběh obhajoby práce
Download

Collections

Bachelor´s works (KAZ)